charlotte's choice
Onze thee
Even helemaal tot rust komen of gezellig bijpraten met vrienden of familie? Daar hoort een kop thee bij!
Onze theekaart is met veel zorg en liefde samengesteld in samenwerking met theesommelier Charlotte van de Ven van Charlotte’s Choice.
Zeven (zie hieronder) verschillende soorten pure, eerlijke thee waarvan we exact de herkomst weten.
Charlotte heeft daarnaast een speciale Jachtslot Mookerheide blend samengesteld op basis van adellijke Earl Grey, aangevuld met frisse bloemen die in de omgeving van het Jachtslot te vinden zijn.
Ons thee assortiment
Moondrop Dreams
Witte thee | zoete moerbeien, papaya & frisse appel
Deze witte Bai Mu Dan thee uit China is gecombineerd met gedroogde moerbeien, papaya en appel.
Juicy Mango Tango
Groene thee | zoete mango & sinaasappel
Een groene sencha thee uit China, gecombineerd met gedroogde mango en sinaasappel.
Jachtslot Mookerheide
Zwarte thee | Type Earl Grey
Deze zwarte thee is speciaal gemaakt voor Jachtslot Mookerheide. De zwarte thee uit Sri Lanka lijkt op Earl Grey, erg passend voor de locatie. Daarnaast zijn er tal van plukbloemen toegevoegd voor een kleurige melange.
Deze speciale blend is ook verkrijgbaar in ons restaurant om cadeau te geven of thuis van te genieten.
Kukicha/Matcha
Groene thee | Japan | fris & zacht
Deze thee bestaat uit twee soorten groene thee. Kukicha, gemaakt van de steeltjes van de theebladeren en Matcha gemaakt van de theebladeren die worden vermalen tot een poeder. Je drinkt dus het hele blad. De smaak is zeer fris, grassig, licht romig en zoet met een hint van umami.
Oolong
Oolong | China | zacht & bloemig
Deze licht geoxideerde oolong thee is fluweelzacht en vol van smaak. Het typisch notige en bloemige karakter komt goed naar voren.
Lovers Leap
Zwart | Sri Lanka | delicaat & fris
Ceylon, Nuwara Eliya. Deze zwarte thee groeit hoog, op 1910m in een regenachtig en koud gebied van Sri Lanka. Optimale omstandigheden voor een prachtige thee. Daardoor is de thee delicaat van smaak, fris, vergelijkbaar met een darjeeling. Voor velen wordt dit gezien als “normale thee” omdat de beroemde smaak van Ceylon terug komt in je kopje.
Rooibos
Rooibos | Zuid Afrika | Puur
Rooibos is geen thee en bevat dus ook geen cafeïne! Het is een plant uit de vlinderbloemenfamilie en wordt dus niet gemaakt van de theeplant: Camellia sinensis. Voor Rooibos worden de bladeren van de plant geplukt, gestampt en in de zon ter oxidatie en fermentatie gelegd. In de laatste fase verkrijgt de Rooibos haar roodbruine kleur.
Thee voor thuis
Kun je geen genoeg krijgen van de Jachtslot Mookerheide Blend? Of ben je op zoek naar een kleinigheidje om iemand te verrassen? Neem dan een zakje thee voor thuis mee. Deze zijn te verkrijgen in ons restaurant à €6,00 per zakje.
Wist je dat?
- Alle thee ter wereld van hetzelfde plantje komt? Alleen de verwerking is anders.
- Rooibos, munt, gember en sinaasappel geen thee zijn? Deze ingrediënten zijn infusies. Pas als het van de theeplant (camellia sinensis) komt, is het thee.
- Dat zwarte thee in China bekend staat als “rode thee” vanwege de kleur van de extractie?
- Dat thee volgens de Chinese legende werd ontdekt in 2737 v.Chr. door keizer Shen Nong. Thee wordt dus al bijna 5.000 jaar gedronken!
